钙是人体内必不能短少的微量元素，它和骨质健康有直接相关。
特别是到了中老年之后的朋友，体内钙质丢失相较快，假如不注意补钙，就简单导致骨质疏松问题呈现。
骨密度因而下降，对未来的生活品质形成直接影响，所以“补钙”现已成了全民论题。
受传统“以形补形”的影响，许多朋友都以为最能补钙的神器便是“骨头汤”。
既然是动物的骨骼，那必定就含有丰厚的钙，长时间熬煮能让钙质进入汤内，当咱们饮用之后，就能起到补钙的作用。
骨头汤真的能补钙吗？错！
殊不知骨头汤不只不能完美补钙，乃至或许会引发痛风！
动物的骨头确实含有丰厚的钙，可是骨头里的钙质都十分安稳，且是以磷酸盐的方式存在的。
这种物质难溶于水，即便是将骨头敲碎了熬汤，也只能溶出少数的钙质。
一升左右的骨头汤其含钙量才仅仅是11mg。
可是这只有牛奶的1%左右。
这也便是说咱们喝下25L的骨头汤，摄入的钙质才相当于一盒牛奶罢了！
加醋利于钙质溶解？
许多朋友都以为，只要在熬骨头汤时，适量参加醋就能将钙质溶解。
经过养分专家的证明，醋能促进骨头钙溶解。
可是，这需求一个条件，那便是将骨头直接放入许多的醋内，长时间加热，才干到达作用。
对咱们绝大多数的人而言，日常煲汤彻底达不到这般条件。
既然如此，那熬出的浓白骨头汤，终究是什么？
骨汤头经过长时间的炖煮之后，汤色变成了浓浓的白色，所以许多朋友就以为，这浓白色彩是钙质。
其实在我们眼中，所谓的浓白色是“脂肪”。
脂肪离散小颗粒悬浮在水中，然后导致色彩变白。
所以，假如你想用骨头汤来补钙，那是自己一厢情愿的主意。
实际上，它不只补钙作用甚微，一起汤内许多脂肪还或许添加自身患肥壮的危险。
骨头汤不能补钙，那为何让痛风找上自己？
这和嘌呤有关！
我们应该都知道高尿酸血症是急性痛风发生的根本原因，而之所以会有尿酸升高问题，首要是因为体内摄入了过多嘌呤成分！
经过长时间炖煮的骨头汤中，富含许多嘌呤成分，假如长时间饮用，就会引发高尿酸血症，而许多尿酸盐结晶在关节处堆积，终究则会引起痛风的发生！
所以，与其想要经过骨头汤来补钙，倒不如每天喝上一杯纯牛奶，既能够弥补人体所需的钙质，一起还能摄入许多的优质蛋白！
而关于有三高的人群切忌不要盲目追捧大骨汤的养分。
