健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 杏鲍菇250克 | 通脊150克 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜5克相克食物 | 红椒15克 |
| 青椒15克相克食物 | 盐10克 |
| 蚝油15克 | 鸡粉10克 |
| 老抽5克 | 白糖5克相克食物 |
| 料酒10克 | 淀粉10克 |
鲍菇炒肉丁的做法
1.杏鲍菇洗净，顺刀切3厘米厚的片，然后改条，顶刀切成丁。
2.通脊先切成片，然后切成丁。
3.葱姜切沫，蒜切成片，青椒、红椒切成丁。
4.取出一只干净的碗，放入切好的肉丁，用盐5克，料酒5克，抓匀然后用淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
5.锅中烧热下油150克左右，大火烧至五六成热，下入切好的杏鲍菇丁。
6.青椒、红椒用热油氽一下，焯熟倒入漏勺备用。
7.锅中留油10克，下入腌好的肉丁炒熟，放入蚝油，下葱姜蒜爆香。
8.加老抽上色，翻炒均匀，加入杏鲍菇、青椒丁、红椒丁，放盐、鸡粉、白糖、料酒、加少许清水，大火烧开。
9.用水淀粉5克勾芡一下，大火翻炒出锅。
