牛奶
100 克
奶粉
16.6 克
要害养分素比照
能 量
65 千卡
80 千卡
蛋白质
3.3 克
3.3 克
碳水化合物
4.9 克
8.4 克
钙
107 毫克
154 毫克
铁
0.3 毫克
0.76 毫克
锌
0.28 毫克
0.65 毫克
维生素 B2
0.12 毫克
0.32 毫克
比一比
奶制品是补钙的一个重要来历，我国居民膳食攻略主张一般成人每天吃 300 克奶制品。
常常有粉丝问「我不喜欢喝纯牛奶，和奶粉养分相同吗？」今日给咱们来剖析剖析。
为了比照的更精确，咱们拿 100 克纯牛奶和与之含有等量蛋白的奶粉作比照。
两者的蛋白相同，脂肪含量十分挨近，可是碳水含量却差异很大，奶粉的碳水化合物含量是 1.7 倍。
这还在于部分奶粉在分配的过程中加了麦芽糊精或蔗糖的原因，也正因为碳水含量添加了，所以相应的能量也升高了。
不过，奶粉可挑选的品牌和品种比较多。咱们购买奶粉时，能够看一下配料表，尽量挑选没有添加蔗糖的奶粉，一来能够大大削减能量摄入，二来蔗糖归于添加糖，摄入过多也会添加龋齿危险。
除了蛋白、脂肪、碳水的差异，再来看下纯牛奶和奶粉的矿物质和维生素。
纯牛奶加工成奶粉后，矿物质并不会丢失；可是高温的喷雾干燥工艺却会丢失维生素。
好在奶粉根本都会强化养分，所以含等量蛋白的奶粉各种维生素和矿物质含量或许跟纯牛奶没不同，乃至高于纯牛奶。
像咱们今日参阅比照的奶粉成分，维生素 B2、钙、铁、锌含量就都高于牛奶，分别是纯牛奶的 2.67 倍、1.44 倍、2.53 倍、2.32 倍。
所以，假如不爱喝纯牛奶，能够再一次进行挑选奶粉喝，每天 300 克奶制品，换算成奶粉的话，引荐摄入 50 克左右的奶粉。
关于成人两者养分差异不大。主张挑选没有添加糖，但至少强化了维生素的奶粉，比方钙、铁、维生素 D 等养分素。
别的冲调时主张用温水，这样做才能够削减养分素丢失。
协作专家谷传玲
我国注册养分师养分与食物卫生硕士
科学审阅郑飞飞
我国农业大学食物加工与安全硕士
责编Murphy
图片来自站酷海洛构思
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