原标题：吃这种甘旨食物，可防孩子发育缓慢！
南瓜其貌虽不扬，但从古至今却备受重视和赞誉，一则在于其独特的风味，二则在于其清晰的和潜在的保健成效。
研讨发现，南瓜含有较为丰厚的养分成分，如含有多种维生素（特别是胡萝卜素）、常量元素（如钙和磷）和微量元素（如铁和锌等），南瓜由此构成对人体的养分保健系统。
以微量元素锌为例，每1000克南瓜含锌18毫克，是锌元素的有用补充物，青少年常常进食南瓜，可有用防治因缺锌导致的发育缓慢和厌食等病症。
在各类蔬菜和杂粮中，南瓜中微量元素钴的含量居第一位，常吃南瓜可防备因缺钴引起的高血压、心脑血管疾病等。
一些研讨还标明，南瓜在防治前列腺肥壮、动脉粥样硬化、促进胃黏膜溃疡愈合等方面也有必定作用。
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常见南瓜制备菜肴:
南瓜粥：南瓜洗净、去皮、切小方块，和白米同熬成粥即可。
素炒南瓜：南瓜洗净、去皮、切小方块（2厘米见方），加油清炒即可。
肉松南瓜羹：南瓜洗净、去皮、切小方块，上笼蒸熟后取出，晾凉后搅打成细茸。净锅上火，掺入适量清水，倒入南瓜茸，烧开后调入精盐、味精等，勾入少量湿淀粉成羹状，起锅盛入玻璃器皿中，撒入肉松即可。
秀丽双瓜茸：南瓜、冬瓜洗净，去皮，别离放入搅拌机搅打成茸；净锅上火，掺入适量鲜汤，再放入南瓜茸、蟹黄，调入精盐、味精，烧开后勾入湿淀粉，起锅成香鲜滑爽的南瓜羹，再将冬瓜茸、蟹肉依法制成冬瓜羹，最终将两种色泽不同的瓜羹装入盘中即成。
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